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酒店公共空间的插花及选用形式



(1) 大堂主花。一般设在大堂中央位置,选择四面观赏的花型。因大堂比较大需要重点突出时,可采用组合式,即由5件至7件插花组合而成一体的形式。
(2) 前台接待处。多为收银,办理入住手续的柜台插花,可根据柱位或办理项目不同位置摆设插花以示欢迎客人的气氛。
(3) 值班经理台即大堂副理台。一般这个位置的插花不宜太高大,但需要插的精致而热烈一点,使客人比较显著地看到为他服务咨询的位置。
(4) 电梯间或楼梯底的花艺配置。这些位置往往离大堂不远,为使客人比较容易找到电梯,可起到指示作用。楼梯底位置,为避免客人或小孩子碰头危险,即建筑的需要,可设置水池再用花艺手法处理装饰。
(5) 电话台及玄关位置。一般电话台可简单插一小型作品,不需要体量太大的花。玄关位置即走廊端位,一般比较狭窄。多以单面花为宜。
(6) 走廊位置。为一般客人来往经过比较宽敞的位置,适宜用单体插花装饰,也可适量加用盆景搭配摆设,这样可节约成本。
(7) 隔断位置。为了丰富空间的变化,通常建筑上需用隔断处理,如只用水泥大理石作显得呆板,而用花艺手法处理是最低成本或效果最佳的设计。
2客房插花的选用形式
(1) 一般客房。根据客人不同国籍,不同文化背景的要求,可用不同形式的插花来摆设。花的大小及形式当然也视房间不同位置如梳妆台,茶几等位置而定。
(2) 总统套房。由于套内功能多,房间多,可根据不同功能,不同环境配备不同形式的花。但原则上总统套房的花材要选用比较名贵的,插制的花艺要精细,以显示高雅的气氛。
3餐厅插花的形式及分类
(1) 餐厅入口处的插花。一般根据位置的大小,可同公共区域的行花形式。
(2) 西餐厅的插花。可分为自助餐台及西餐长台作不同花艺装饰。自助餐台在不同位置加上花艺布置,可增加食物的色彩及热烈的气氛。而西餐台长的花艺一般在长台的中间作花艺装饰,形式比较活泼,不宜太高,以不高于客人视线为原则,多以水平型为主。
(3) 中餐厅的插花。中餐台多是圆台,即一般8人台,12人台,20人台为多,中间放菜的转台多为花艺布置的位置,这个特定的位置应以四面观赏的插花为宜。插花形式原来以半球形为主,最近几年的发展已突破原来的样式,出现了多样化插制的现代花艺手法。如空中球和组合式摆设,花朵丰富,色彩多变,增加气氛。
4宴会插花常选用的形式
(1) 中式宴会主宾台的插花。大型宴会主宾台一般是可座24人的大台,其中间空位宾台一般是放置花艺作品的好位置。圆台可根据桌形插制半圆形的落地的大架构花来装饰。但要注意高度不能超过台商。嘉宾座椅背后的花,从花材选择到色彩搭配均要同台上花相呼应,形成一体为好。
(2) 西式宴会场布置。除台面花外也要注意整个场面如墙面的挂壁花及座椅背花,这些都能增加宴会的气氛。
(3) 会议的插花。包括舞台及演讲台的花艺装饰,一般演讲台的花应以下垂为主,不能遮挡主讲人的视线。
(4) 重大节日及重要接待任务的插花。(1)重大节日。春节,圣诞节,国庆节等重大节日,酒店为配合节日气氛,要提早设计花艺布置方案,经有关领导批准后,尽早采购筹备。一般利用晚上插制花艺,因酒店是一个完全对外开放的场地,特别大堂是客人集散的位置,要在不影响正常营业的情况下操作为好。(2)重要接待任务。在五星级酒店经常有重要的接待任务。一般根据接待客人的级别,要求布置出不同的气氛。如某国家元首,总统级,特别配套的房间花,会议台花,宴会台花都需要精心设计,花材选择要考虑某些国家的风俗习惯(如法,意,日及一些拉美国家,喜庆送礼忌用菊花等),这点特别要注意,不能表错情,以免引起不愉快。

发布日期:2015-9-21    阅读 1424 次   
 
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